Club sandwich

(for English, please scroll further down this post) Denne club sandwichen er perfekt om du skal ha besøk eller bare ønsker noe godt og det beste – du kan spise restene til lunsj dagen etter. Her kan du bytte ut kyllingen, med ferdig grillet og revet kylling og majonesen med ferdig majones så er maten laget…

Salmon tartare

(for English please scroll further down on this post) Vanligvis er laks- og tunfisktartar laget med en base med majones. Det kan ofte bli mektig, dette er en lettere versjon, som også går raskt å lage. Her kan du lett bytte ut laksen med tunfisk også hvis du føler for det. Retten serveres med noe…

Veggie truffle & brie burger

(for English, please scroll further down on this post) I hverdagsluksusens navn kommer det en ferdig vegetarburger, men med masse digg tilbehør. De nye vegetarburgerne fra Halsans kök smaker helt fantastisk og det er helt perfekt med mat som ikke tar all verdens av tid på denne tiden av året. Tid: 20 minutter For 2…

Steambuns

(for English, please scroll further down this post) Denne retten tar litt tid, men det gjør ikke noe, når det man gjør mest er å vente. Dette er en personlig favoritt, og noe av det beste jeg vet. Oppskriften på selve deigen bruker jeg fra matprat.no, med mindre endringer. Fyllet lager jeg i 2 versjoner,…

Wontons

(for English, please scroll further down this post) Wontons er noe av det beste jeg kan få ute, og det er overraskende enkelt å lage, hvis du vet du hvor du skal starte. Arkene av deig kjøpes ferdig på asiatiske butikker, og du kan fylle dem med stort sett hva du vil. Her deler jeg…

Chevresalat

(for English, please scroll further down this post) Endelig er sommeren her! Her kommer en oppskrift på en lett og frisk chevresalat som ikke tar lang tid å lage. Tid: 15 minutter (pluss 30 til rødbetene i stekeovnen) For 2 personer: En pose ruccola En pose spinat En rødløk To rødbeter Ett granateple Ca 150…

Potetsalat

(for English, please scroll furter down this post) Hjemmelaget potetsalat er et sunt og godt alternativ til den man kjøper i butikken. Den tar ikke særlig lang tid heller. Tid: 30 min For 4 personer: 4 poteter 1/2 purreløk 1 bunt dill 1/2 beger lett creme fraiche Majones/evt egg og olje for å lage den…

Pizza med pistasjpesto

(for English, please scroll further down this post) Pizza slår aldri feil. Denne er en enkel, men å-så god versjon med pistasjpesto i bunn. Tid: 40 min For 2-3 personer: Deig: 2 dl lunkent vann 1 pk tørrgjær 1 ts salt 2 ss olivenolje 6-7 dl tip-0 mel Fyll: Pistasjpesto med 2 ss creme fraiche…

Pistasjpesto

(for English, please scroll further down this post) Denne oppskriften  er en av de tingene jeg lager som jeg får mest spørsmål om. Jeg bruker den oppå carpaccio, tataki, som salatdressing og mest av alt på pizza. Pestoen har en veldig stram smak og kan godt blandes ut med litt creme fraiche. Tid: 10 min…

Chilli-cheeseburger

(for English, please scroll further down this post) Ingenting er bedre enn en hjemmelaget burger! Denne lages med masse chilli og en god cheddar på topp! Umami! Tid: 20 minutter For 2 personer: 400 gr karbonadedeig evt kvernet høyrygg 1 chilli 1 løk 1 egg 2 fedd hvitløk En god cheddar Hakk hvitløk, løk og…

Bete-slaw

(for English, please scroll further down this post) Et sunt og godt alternativ til coleslaw? Hva med rødbeteslaw? Denne er lettere, sunnere og veldig god! Tid: 40  min For 2 personer: 1/2 purre 1 stor gulrot 2 rødbeter Til sausen: 1,5 dl cremefraiche 1 eggeplomme 1-2 dl rapsolje Begynn med å sette rødbetene på kok. Ikke…

Sitroncupkakes med hvit sjokokrem

HIPP HURRA FOR 17.MAI! Her kommer en oppskrift for de som ikke har all verden av tid, men som fortsatt har lyst til å lage noe utrolig godt til nasjonaldagen – sitroncupkakes med hvit sjokoladekrem. Tid: ca 30 min (+ tid til avkjøling av cupkakes) Til 10 store muffins trenger du 2 eggehviter 150 gr…