Ørret med vårsalat

Dette er en sunn og lett middagsrett, vårsalaten er veldig god til fisk, men kan også spises med kylling, kjøtt, egg eller bare for seg selv.

Til 2 personer trenger du:

200 gram frosne aspargesbønner

200 gram frosne edamamebønner

2 avocado

4 vårløk

3 poteter

400 gram ørret

Dressing:

2 ss sennep

2 ss sitron

0,5 dl olivenolje

Salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Skrell potetene, skjær dem i mediumstore biter og kok dem møre. Ha asparges-  og edamamebønner i kokevannet i ca 30 sekunder før du heller av vannet i kjelen. La potetene og bønnene dampe mens du forbereder resten.
  2. Skjær opp avocado og vårløk, og bland sammen dressingen.
  3. Ørreten saltes og pepres og stekes i olje i middels varm panne.
  4. Bland alle grønnsakene med dressingen og server med ørreten.

Ørret

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s