Sørlandsboller

Deilige hveteboller fylt med vaniljekrem og toppet med sjokolade. Disse bollene innbærer en del prosesser, men det er så verdt det når du først har laget de.

Deigen lages på samme grunndeig som jeg bruker her:

5 dl melk

150 gram smør

1 pose tørrgjær

1 klype salt (ca 1/2 teskje)

2 teskjeer kardemomme

100 gram sukker

1 egg

Ca 1,5 kg mel

Fyll:

Vaniljekrem

Øvrig:

500 gram kokesjokolade

Slik gjør du: 

  1. Smelt smøret til deigen og bland det med melken. Rør gjæren ut i melkeblandingen, før sukker, salt, kardemomme og egg blandes i.
  2. Ha i mesteparten av melet, men tilsett litt og litt. Kna deigen godt i mellom. Deigen er ferdig når den er litt klissete, men slipper bakebollen. Hev deigen på et lunt sted under et klede i 30 minutter.
  3. Del deigen i 24 biter, og rull dem til boller. Sett til etterheving i 30 minutter.
  4. Bollene stekes på 220 grader på varmluft i 14 minutter.
  5. La bollene avkjøles, når de er avkjølt skjæres toppen av, og ta ut innmaten med skje. DSC05876
  6. Sett bollene på en rist med bakepapir under, og fyll hver bolle med vaniljekrem, sett så på «lokket».
  7. Smelt kokesjokoladen over vannbad; hakk den opp og ha den i en skål. Sett skålen over en bolle med kokende vann, rør kontinuerlig til sjokoladen er smeltet.
  8. Hell den smeltete sjokoladen over bollene, og la de stå over natten så sjokoladen får stivne. DSC05927

Så er det bare å nyte!

DSC05924

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s