Ceviche på skrei med popcorn

Jeg elsker en god ceviche! Enten som en lett middag eller som en forrett. Denne er laget på skrei marinert i en korianderolje og masse masse krønsj som tilbehør. I love it! Denne oppskriften holder for 2 personer til middag eller for 4 personer til forrett.

DSC05467

Tid: 20 minutter

400 gram skrei

2 lime

1 bunt koriander

0,5 dl extra virgin olivenolje

4 vårløk

1 granateple

2 avocado

1 pose popcorn

Evt persille til pynt

  1. Begynn med å lage korianderolje ved å blande korianderbunten, olivenolje og saften fra 2 lime i en mikser. Smak til med salt og pepper.
  2. Skjær fisken i ca 1 cm brede terninger, hell over korianderoljen og bland godt. La dette marineres i ca 10 minutter.
  3. Skjær opp vårløk, avocado og få løs alle granateplekjernene. Ha grønnsakene i en bolle og bland så inn skreien.
  4. Pop popcornet og ha over ønsket mengde. Bland alt sammen og nyt.

DSC05462

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s