Enkel biffsalat

I hverdagen er det ikke ofte man kan sette av mye tid til middag. Sunn mat trenger ikke ta lang tid, hvorfor ikke lage den enkle biffsalaten? Toppet med hjemmelaget dressing!

DSC05336

Tid: 20 minutter

For 4 personer trenger du:

600 gram biff (indrefilet, ytrefilet eller entrecote)

2 poser ruccola

1 rødløk

2 modne avocado

1 boks (250 gram) cherrytomater

1 bunt frisk basilikum

50 gram parmesan

God olivenolje

1 pose pinjekjerner

  1. Begynn med å salte og pepre biffen på begge sider. Biffen stekes i olje på høy varme i ca 2 minutter før den snus og stekes 2 minutter på andre siden. Senk varmen i pannen til middels, tilsett en klatt med smør og stek den så til ønsket tilberedning. Tiden kommer an på tykkelsen på biffen, men en god tommelfingerregel er at en biff heller bør stekes litt for kort enn litt for lenge, da den vil steke videre mens den hviler.
  2. Mens biffen hviler kuttes grønnsakene opp i biter, og ha dem i en bolle.
  3. Dressingen lages ved å blande basilikum, parmesan og olivenolje med en stavmikser. Tilsett pinjekjernene hele i dressingen og smak til med salt og pepper.
  4. Skjær biffen i skiver og ha over i bollen. Topp det hele med dressingen og nyt. Kan serveres med godt brød ved siden av.

DSC05295

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s