Quiche med ost og skinke

Quiche, eller middagspai, er en enkel og god hverdagsmiddag. Denne er med skinke, ost, sjampinjong og persille. En pai tar ca 45 minutter og holder til en familie på 2 voksne og 2 barn.

Deigen:

125 gram smør

200 gram hvetemel

Fyll:

150 gram kokt skinke

200 gram champinjong

200 gram revet ost

1/2 bunt persille

5 egg

Salt og pepper

  1. Lag først paideigen ved å smuldre smøret og melet sammen med hendene. Tilsett eventuelt litt iskaldt vann for å få det til en deig. Sett deigen inn i kjøleskapet i 20 minutter.
  2. Trykk ut deigen i en paiform, og prikk den med gaffel. Deigen forstekes i ca 20 minutter på 220 grader.
  3. Rens og skjær sjampinjongen i skiver. Stek soppen i en panne med olje på medium varme.
  4. Pisk eggene med litt salt og pepper og tilsett skinken og osten og persillen.
  5. Når deigen er ferdigstekt spre ut sjampinjongen, og hell over eggeblandingen.
  6. Stek paien i 20 minutter på 220 grader, server med salat eller bare alene.

DSC05868

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s