Solskinnsboller

Noe av det beste jeg vet er solskinnsboller, kanelboller med tykk vaniljekrem og masse melis på toppen! Disse tar ikke lang tid å lage, i hverdagen bruker jeg ferdig vaniljekrem fra butikken, det fungerer vel så fint som hjemmelaget!

Deigen gir 24 store boller.

DSC05824

Deigen:

5 dl melk

150 gram smør

1 pose tørrgjær

1 klype salt (ca 1/2 teskje)

2 teskjeer kardemomme

100 gram sukker

1 egg

Ca 1,5 kg mel

Kanelfyll:

200 gram romtemperert smør

100 gram sukker

4 ss kanel

Øvrig:

1 boks Tine vaniljekrem

500 gram melis

Slik gjør du: 

  1. Sett først smøret til kanelfyllet på benken så det blir mykt. Del det gjerne opp i terninger så går det fortere.
  2. Smelt smøret til deigen og bland det med melken. Rør gjæren ut i melkeblandingen, før sukker, salt, kardemomme og egg blandes i.
  3. Ha i mesteparten av melet, men tilsett litt og litt. Kna deigen godt i mellom. Deigen er ferdig når den er litt klissete, men slipper bakebollen. Hev deigen på et lunt sted under et klede i 30 minutter.
  4. Lag kanelfyllet ved å blande smør, kanel og sukker. Når deigen er ferdig hevet, del den i to og kjevle ut to rektangler på ca 30×40 cm hver. Smør kanelfyllet på deigen og rull det sammen til en pølse. Skjær hver pølse inn i 12 kanelboller og legg dem på et brett. Med fingeren lager du en liten dal i midte nav hver bolle. Fyll med ca 1 ss vaniljekrem.Etterhev bollene i 30 minutter på et lunt sted.DSC05804
  5. Stek de på 220 grader på varmluft i 14 minutter.
  6. Bland melisen til en tykk glasur, til 500 gram melis trenger du ca 8-10 spiseskjeer vann. Når bollene er avkjølt sprøytes melisen på med sprøytepose. NYT! DSC05815

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s