Pulled oumph salat

Dette er en rett vi har spist mye av i hverdagen. Først med ferdig kjøpt pulled pork fra butikken, men de siste årene har vi erstattet dette med veganske alternativer som f eks «Oumph» eller veganske strimler. Hva du ønsker å bruke her er altså helt opp til deg, men det er fullt mulig å lage dette som en vegetarisk versjon.

Tid: 15 minutter (evt 30 dersom du lager pulled pork)

For 2 personer:

En pakke Oumph eller en pakke pulled pork

Ca 0,5 dl BBQ-saus

1 avocado

1 rødløk

Salatblanding

En neve cashewnøtter

1/2 agurk

Dressing:

100 gram blåmuggost

1/2 dl eddik

1/2 olivenolje

1,5 dl rømme

1 hvitløksfedd

1 ss sennep

Pepper

Oppskriften er ganske «straight forward»: stek Oumphen eller pulled pork etter pakningsvedlegget.

DSC02121

I mens hakker du opp alle grønnsakene til salaten. Her kan du ha i akkurat det du vil også, men dette er den blandingen jeg hadde for hånden mens jeg lagde retten.

DSC02124

Når det er 5 minutter igjen av steketiden, ha over BBQ-sausen. Dressingen lages ved å ha alt i en miksmaster og blande. Bland alt sammen sammen og server med brød om du ønsker.

DSC02128

DSC02139-2


 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s