Cæsarsalat

En klassisk salat, som kan spises både til middag og lunsj. Det er lett å lage og lett og mettende for kroppen.

Tid: 30 minutter

For 2 personer:

1 romanosalat

2 økologiske kyllingfileeter

Høvlet parmesan til toppen

1 avocado

4 skiver loff

Provencekrydder, salt og pepper til kyllingen

Dressing:

1 eggeplomme

1 dl olivenolje

1 hvitløksfedd

1 ts sennep

1 ss worchestersaus

3 ss hvitvinseddik

1 dl parmesan

Salt og pepper

Krydre kyllingfileeten med provencekrydder, salt og pepper. Stek de i en olje med litt olje og smør på en medium varm panne. Snu de ofte i ca 20-25 minutter. I mens de steker, hakk opp romanosalaten og skjær avocadoen i biter. Ha det i en bolle. DSC02928

Del opp loffskivene og stek dem i en panne på lav varme med litt olje, salt og pepper.

DSC02920

Dette brenner seg raskt, så rør om ofte. De trenger ikke mer enn ca 5 minutter før de er ferdig.

Dressingen lages ved å piske opp eggeplommen, mens oljen tilsettes i en tynn stråle. Ha i de andre ingrediensene og rør godt om.

DSC02929

Når kyllingen er ferdig la den hvile noen minutter, før den deles i skiver. Mens du venter bland salaten og dressingen.

DSC02930

Helt til slutt ha over krutongene, kyllingen og høvle over parmesan.

DSC02932

Klar for servering!

DSC02939


(ENGLISH)

Caesar salad

A classic salad that can be enjoyed for both dinner and lunch. It’s super easy to make and light and filling for you!

Time: 30 minutes

For 2 people:

1 romano lettuce

2 eco chicken fillet

Parmesan on the top

1 avocado

4 slices of bread

Provence seasoning, salt and pepper for the chicken

Dressing:

1 egg yolk

1 dl olive oil

1 garlic

1 ts mustard

1 tbs worchester saus

3 tbs white wine vinegar

1 dl parmesan

Salt and pepper

Season the chicken with provence seasoning, salt and pepper. Cook it in a skillet using oil and butter on medium heat. Turn them over often for 20-25 minutes. While they cook chop up the romane lettuce and dice the avocado. DSC02928

Chop up the bread and fry them up in a skillet on low heat, just adding oil and salt and pepper.

DSC02920

They burn quickly so stir often. They need about 5 minutes of cooking time.

Make the dressing by whisking up the egg yolk adding the oil in a thin jet. Add the other ingredients and stir well.

DSC02929

When the chicken is done, set it to rest a few minutes before slicing it. While you wait, add the dressing to the salad.

DSC02930

And finally, add the chicken, crutons and parmesan.

DSC02932

Ready to serve!

DSC02939

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s