Kikertgyros

Hvem er det som ikke elsker gyros? Denne fantastiske street fooden fra Hellas er en must have på ferie i varmere strøk, eller bare hjemme. Dette er en vegansk versjon (hvis du skipper tzatzikien, eller bytter denne med Creme Fraiche fra Oastly), sunn og god er den og, og som alltid – den tar ikke så lang tid heller!

Tid: 20 minutter

For 2 personer:

1 pakke hermetiske kikerter

Krydderblanding:

Tørket mynte

Tørket dill

Paprikakrydder

Spisskummen

Fennikelfrø

Cayenne

Salt og pepper

Til salaten:

1 løk

1 tomat

1/2 agurk

1 rød paprika

1 boks oliven

Fetaost dersom du ønsker

2-4 grove pitabrød

Tzatziki som dressing ved siden av, oppskrift finner du her. Hvis du vil ha den helt vegansk, syns jeg som sagt at creme fraiche på havremelk er en god substitutt for gresk yoghurt.

Skyll kikertene godt og legg dem på et papirtørkle så de kan få tørket av seg. Ha litt olje i en panne på medium varme og ha over kikertene. La de steke til du ser de begynner å få en «skorpe».

DSC03080

I mens de steker, hakk opp alle grønnsakene i små biter. Dersom du ønsker, ha over fetaosten til slutt.

DSC03071

Når kikertene er ferdig stekt ha dem over i en bolle og bland de med krydderblandingen.

DSC03081

Skjær opp pitabrødet og fyll opp med tzatziki, kikerter og gresk salat. Dette er helt nydelig mat, som også er bra for deg og planeten vår!

DSC03098

DSC03087

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s