Corn on the Cobb

Et klassisk tilbehør til grillmaten er maiskolber. Men hvorfor ikke spise det som en egen rett? Her lages de grillet med hjemmelaget kryddersmør, en nydelig vri på en klassisk rett. Jeg har brukt ferdig sous vide mais, men man kan bruke helt ubehandlet mais også, da blir steketiden kanskje litt lenger.

Tid: 20 minutter

For 2 personer:

2 maiskolber

Ca 80 gram romtemperert smør

1 hvitløksfedd

Tørket basilikum

Paprikakrydder

Pepper

Salt

40 gram parmesan

Start med å romtemperere smøret. Dette gjøres best ved å dele smøret inn i terninger og la det stå på benken ca 20 minutter. Maisen grilles på direkte varme i ca 15 minutter. Bland smøret med hvitløksfedd, paprikakrydder, salt, pepper, tørket basilikum.

DSC03210

Når maisen er ferdig grilla smører du godt med kryddersmøret rundt. Riv parmesanen over hele maisen, roter den rundt så du får dekket hele. Og voila, klar for å spises!

DSC03222

DSC03215———-

(ENGLISH)

Corn on the Cobb

A classic side to barbecues are corn on the Cobb. Why just don’t eat it as an own dish? This one is made with seasoned butter, a beautiful twist on the classic side dish. I make this with sous vide corn, you can however use raw corn, it might just need a little more cooking.

Time: 20 minutes

For 2 people:

2 corns

 80 gram room temperature butter

1 garlic

Dried basil

Paprika

Pepper

Salt

40 gram parmesan

Start with room tempering the butter. This is best made by cutting the butter into cubes and setting on the kitchen bench for 20 minutes. Grill the corn on direct heat for 15 minutes. Mix the butter with garlic, paprika, salt, pepper, dried basil.

DSC03210

When the corn is cooked apply butter generously. Grate the parmesan over the corn, rotate it so you cover all. And voila, ready to eat!

DSC03222

DSC03215

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s