(for English, please scroll further down)

Tid: 30 minutter

For 2 personer:

250 gram rå scampi

1 chilli

2 hvitløksfedd

1 hjertesalat

1 mango

2 modne avocado

Vårløk

Rømme

Majones

Lime

Skrell scampien, hakk chilli og hvitløk og la det ligge å marineres med en god klunk olje.

I mellomtiden, skjær hjertesalat, vårløk, mango og avocado og ha det i en bolle.

Stek scampien på medium varme.

Ha scampien over salaten, sammen med den overflødige oljen, og ha over limesaft.

Server gjerne med en rømmedressing; bland ca 1 dl rømme med 2 ss majones.

---

ENGLISH

Scampi salad

Time: 30 minutes

For 2 people:

250 gram raw scampi

1 chilli

2 cloves of garlic

1 heart salad

1 mango

2 ripe avocados

Spring onions

Sour cream

Mayonaise

Lime

Peel the scampi, chop the chilli and garlic and blend it together with som oil to marinade.

In the mean time, chop the salad, spring onions, mango, avocados and put it in a bowl.

Cook the scampi on medium heat.

Blend the scampi with the salad along with the oil from the pan and squeeze over some lime juice.

Serve it with a sour cream dressing; blending 1 dl sour cream with 2 tbs mayonnaise.