Tid: 30 minutter
For 2 personer:
250 gram rå scampi
1 chilli
2 hvitløksfedd
1 hjertesalat
1 mango
2 modne avocado
Vårløk
Rømme
Majones
Lime
Skrell scampien, hakk chilli og hvitløk og la det ligge å marineres med en god klunk olje.
I mellomtiden, skjær hjertesalat, vårløk, mango og avocado og ha det i en bolle.
Stek scampien på medium varme.
Ha scampien over salaten, sammen med den overflødige oljen, og ha over limesaft.
Server gjerne med en rømmedressing; bland ca 1 dl rømme med 2 ss majones.
