Laksetartar med melonsalat

Vanligvis er laks- og tunfisktartar laget med en base med majones. Det kan ofte bli mektig, dette er en lettere versjon, som også går raskt å lage. Her kan du lett bytte ut laksen med tunfisk også hvis du føler for det. Retten serveres med noe sprøtt ved siden av. Her med sprø rugkjeks og en vannmelonsalat.

Tid: 40 minutter

For 2 personer:

Laksetartar

400 gr laks

2 modne avocado

3 vårløk

Sesamfrø

Marinade:

1 ss sennep

4 ss soyasaus

2 ss olivenolje

1 ss sriracha

Skallet fra en lime

Saft fra en lime

Vannmelonsalat:

Ruccola

Vannmelon

Rødløk

Balsamico

Extra virgin olivenolje

Lag marinaden ved å blande alle ingrediensene sammen.

DSC02141

Skjær opp all laksen og ha over marinaden. Bland godt og la det stå og marineres. I mens skjær opp avocado og vårløk og ha over fisken.

DSC02145

Ha i ønsket mengde sesamfrø og bland godt. Ha blandingen i former og sett i kjøleskapet i ca 30 minutter.

DSC02148

I mens tartaren setter seg kan du lage vannmelonsalaten. Mengden av ingrediensene bestemmer du selv, litt ettersom hvor mye salat du ønsker. Bland alt sammen og topp med olivenolje og balsamicoeddik.

DSC02150

Når det er gått 30 minutter kan du snu tartaren opp ned og ha på en tallerken. Server med salat og sprø rugkjeks!

DSC02155DSC02160

DSC02164

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s