Potetsalat

(for English, please scroll furter down this post)

Hjemmelaget potetsalat er et sunt og godt alternativ til den man kjøper i butikken. Den tar ikke særlig lang tid heller.

Tid: 30 min

For 4 personer:

4 poteter

1/2 purreløk

1 bunt dill

1/2 beger lett creme fraiche

Majones/evt egg og olje for å lage den selv

2 fedd hvitløk

1 ss sennep

Hvit eddik

Begynn med å skrelle potetene og skjær dem i små terninger. Ha dem i saltet, kokende vann. Kok dem til de er møre, ca 6 minutter. Når de er ferdige ha dem over i dørslag så de får avkjølt seg.

Skjær og vask purren.

Så er det tid for å lage dressingen. Hvis du skal lage majones; ha en eggeplomme i en stor bolle og pisk den opp. Tilsett en tynn stråle rapsolje kontinuerlig til å får ønsket mengde.

DSC00987

Pisk inn creme fraiche, en ss sennep, hvitløk, dill og smak til med eddik, salt og pepper.

DSC00998

Bland dressingen med grønnsakene og potetsalaten er ferdig.

DSC01010

Potetsalaten holder i 1 uke i kjøleskap.

DSC01026


ENGLISH

Potato salad

Homemade potato salad is a good alternative to the store bought one. This version doesn’t take that long either.

Time: 30 min

For 4 people:

4 potatoes

1/2 leek

1 bundle dill

1/2 box light creme fraiche

Mayo/or you can make this on your own

2 cloves of garlic

1 tbs mustard

White vinegar

Peel the potatoes and dice them up. Boil them in salted water until they’re tender, approximately 6 minutes. When cooked put them in a colander to cool.

Cut and wash the leek.

Now it’s time for the dressing. If you’re making mayo; whisk an egg yolk I a large bowl. Whisk wile adding a little oil at the time until wanted amount.

DSC00987

Whisk in creme fraiche, mustard, garlic, dill and taste with vinegar, salt and pepper.

DSC00998

Mix the dressing with the vegetables and the potato salad is done.

DSC01010

Keep the potato salad in the fridge for 1 week.

DSC01026

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s