Pistasjpesto

(for English, please scroll further down this post)

Denne oppskriften  er en av de tingene jeg lager som jeg får mest spørsmål om. Jeg bruker den oppå carpaccio, tataki, som salatdressing og mest av alt på pizza. Pestoen har en veldig stram smak og kan godt blandes ut med litt creme fraiche.

Tid: 10 min

For en liten bolle trenger du:

70 gr pistasjnøtter

20 gr parmesan

En god olivenolje

Skrell pistasjene, og ha dem i en skål eller bolle sammen med en god klunk olje, parmesan, salt og pepper.

DSC01540

Bruk stavmikser og mos blandingen fint til en pesto.

DSC00866

Og voilá!

DSC01545

Bland den med 2 gode spiseskjeer creme fraiche for å få pizzasaus. Slik blir pestoen litt mildere også.

DSC01557

DSC01564


ENGLISH

This recipe is one of the things I get the most questions about when making, People just seem to love it. I use it on  carpaccio, tataki, as salad dressing and on pizza. The pesto can be mixed with a little creme fraiche if you want to make it a little milder.

Time: 10 min

For a little bowl you need:

70 gr pistacchio

20 gr parmesan

A good olive oil

Peel the pistachio and add it in a bowl along side the rest of the ingredients.

DSC01540

Mix it all to a pesto.

DSC00866

And voilá!

DSC01545

Mix it with 2 tbs creme fraiche and use it as pizza sauce. This way it becomes milder as well.

DSC01557

DSC01564

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s