Pistasjpesto

Denne oppskriften  er en av de tingene jeg lager som jeg får mest spørsmål om. Jeg bruker den oppå carpaccio, tataki, som salatdressing og mest av alt på pizza. Pestoen har en veldig stram smak og kan godt blandes ut med litt creme fraiche.

Tid: 10 min

For en liten bolle trenger du:

70 gr pistasjnøtter

20 gr parmesan

En god olivenolje

Skrell pistasjene, og ha dem i en skål eller bolle sammen med en god klunk olje, parmesan, salt og pepper.

DSC01540

Bruk stavmikser og mos blandingen fint til en pesto.

DSC00866

Og voilá!

DSC01545

Bland den med 2 gode spiseskjeer creme fraiche for å få pizzasaus. Slik blir pestoen litt mildere også.

DSC01557

DSC01564


 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s