Fish tacos

(for English, please scroll further down the post)

Hvorfor ikke bytte ut tacokjøttdeigen med noe enda mer fresht og sunt? Denne versjonen er med fisk og hjemmelaget tacokrydder. Har du ikke muligheten til å lage krydder selv kan du bruke ferdigpose.

Tid: 30 min

For 2 personer:
400 gr torsk

1 ts korianderfrø

1 ts fennikelfrø

1 ts spisskummen

1 ts paprikapulver

0,25 ts cayennepepper (eller mer om du ønsker)

1 ts salt

I en tørr stekepanne, ha i koriander- og fennikelfrøene og spisskummen. Her skal krydderne toastes for å få frem smakene. Det brenner seg fort så her må du passe på. De trenger typisk ikke mer enn noen minutter i pannen.

DSC01497

Ha de i morteren og mos de godt. Ha i de resterende krydderne og bland det sammen.

DSC01501

Skjær opp torsken i små biter og ha over krydderblandingen, sammen med litt olje.

DSC01503

Stek fisken i en middelsvarm panne sammen med olje.

DSC01507

Server de i skjell eller lomper med valgfritt tilbehør. Her er de servert i skjell med rømme, salsa, guacamole og syltet løk. NYT!

DSC01518

DSC01533

DSC01526


ENGLISH

This is a more healthy version of a traditional taco, using fish and homemade seasoning. You can also use store-bought seasoning if you’re in a rush.

Time: 30 min

For 2 people:
400 gr cod

1 ts coriander seeds

1 ts fennel seeds

1 ts cummin

1 ts paprika powder

0,25 ts cayenne pepper (or more if you wish)

1 ts salt

In a dry skillet toast up the coriander and fennel seeds along with the cummin. Just make sure that it doesn’t burn. It usually doesn’t need more than a couple og minutes.

DSC01497

In a pestle and morter mash it together, and mix it with the rest of the seasoning.

DSC01501

Cut the cod in small pieces and mix it with the seasoning along with some oil.

DSC01503

Cook the fish on medium to high heat in a skillet.

DSC01507

Serve them in taco shells or tortillas along with what you want. Here their served in shells, sour cream, salsa guacamole and pickled onions. ENJOY!

DSC01518

DSC01533

DSC01526

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s