Tabbouleh

Tabbouleh er en libanesisk vegetarrett som kan spises med f eks hummus og pitabrød, eller så kan den fungere som en siderett til kjøtt og fisk. Tradisjonelt er det litt andre ingredienser som skal i, men er her en litt egen vri.

Den er veldig enkel å lage og tar heller ikke så lang tid.

Tid: ca 30 min

For 2 personer:

1,5 dl bulgur

1 granateple

1 bunt koriander

1 bunt mynte

2-3 vårløk

DSC01123

Begynn med å skylle bulguren godt. Kok opp vann med litt salt og ha i bulguren. Den skal være al dente og koketid er ca 10-15 min. Når bulguren er ferdig kokt, hell over et dørslag og la den avkjøles. I mens bulguren kokes og avkjøles hakkes vårløk, koriander og mynte. Granateplekjernene tas ut, dette er det flere tips og triks på, mens den som har fungert best for meg og med minst søl er denne:

Skjær av topp og bunn på granateple.

DSC01127

Med en kniv, skjær et kryss i toppen og følg langs hele eple ned til bunnen.

DSC01128

Herfra er det lett på bare rive båtene fra hverandre.

DSC01131

Kjernene kommer lett ut, det tar bare litt tid å lirke de frem.

DSC01134

Bland granateplekjernene med de hakkede ingrediensene og bulguren.

DSC01185

Smak til med oliveolje, sitronsaft, salt og pepper og tabboulehn er klar for servering.

DSC01264

Her servert med tzatziki og grillet kyllingspyd.

DSC01260


 

2 kommentarer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s