Pokébowl

 Poké er en Hawaiiansk fiskesalat, som du egentlig kan tilsette akkurat det du vil. Tradisjonelt er det marinert fisk, vårløk, sesamfrø og wakame (alge). Jeg har laget en middagsversjon som passer godt nå som vi går mot sommer. Tidsbruk her er cirka 30 minutter.

For 2 personer:

400 gr laks

1/4 ananas

3 vårløk

2 små avocado

70 gr edamamebønner

Brun eller hvis ris

Koriander (valgfritt)

Marinade:
0,5 dl soyasaus

Saft fra en halv lime

3 ss soyalolje

2 ss sesamfrø

  1. Begynn med å koke risen, her er det brukt en blanding av hvit og brun ris. Mens risen koker skjæres ananas, vårløk, avocado og koriander. Edamamebønner får man kjøpt ferdig pillet i frysedisken på velassoserte butikker, ellers kan man gi upillede edamamebønner et oppkok i ca 90 sekunder for så å legge de i isvann og pille selv.
  2. Når risen er ferdigkokt kan man gjerne vente til den har kjølt seg ned litt, og legg den i bunnen av en dyp tallerken. Skjær opp laksen og legg den med de andre ingrediensene over risen.
  3. Tilslutt har man over marinaden. Bland alle ingrediensene, og smak til.

DSC00958

DSC00964


 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s