Ceviche

(for English, please scroll further down the post)

Dette er en favorittoppskrift som ikke krever annet en kutting. Denne oppskriften kan nytes av de fleste da det kun består av grønnsaker og fisk.

Tidsbruk: ca 30 min

For 2 personer:

1 løk

1 chilli

1 moden mango

2 modne avocadoer

1-2 lime

400 gr laks

koriander (valgfritt)

nachochips (valgfritt)

Ceviche er rå fisk som “kokes” i limejuice. Steg 1 er å skjære laksen i terninger ca på 1×1 cm.

   DSC00575

Legg laksen på en flat tallerken og skvis over saften fra en lime.

DSC00577

Rør godt rundt og sett tallerken til side.

Mens laksen “koker” skjæres løk, chilli, mango og avocado opp i ganske små biter til en salsa. Jo modnere mangoen og avocadoen er jo bedre og mer “mushy” blir konsistensen.

Ha i laksen og rør godt om.

Smak så til med salt, pepper og evt mer lime dersom den trenger mer syre. Dersom det ønskes ha i en hel, grovhakket bunt koriander til slutt.

DSC00622

Server med en gang, enten alene eller med nachochips.

DSC00628

DSC00627


EN

This is a favourite recipe, and all it demands is cutting.

Time: approx. 30 min

For 2 people:

1 onion

1 chilli

1 ripe mango

2 ripe avocadoes

1-2 lime

 400 gr salmon

cilantro (optional)

nacho chips (optional)

Ceviche is raw fish which “cooks” in lime juice. Step 1 is to cut the salmon in 1×1 cm squares.

   DSC00575

Put the salmon on a flat plate an squeeze over the juice from 1 lime.

DSC00577

Stir around and put the plate a side.

While the salmon is cooking cut onion, mango and avocado in small bites and mix in to a salsa. The riper the mango and the avocado, the mushier the salsa.

Put the salmon in the salsa and stir.

Salt and pepper to taste and put some more lime in if you want it more acidic. If wanted put in some coarsely chopped cilantro.

DSC00622

Serve immediately with taco chips or by it self.

DSC00628

DSC00627

One Comment Add yours

  1. Ozzli says:

    Stilig!

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s